top of page
長野県下高井郡のパン屋・ 地元・焼きたてならBakery Hoshinoへ
長野県「米の郷」木島平村のパン屋さん
長野県下高井郡の静寂を包み込むこうばしい朝の息吹
長野県北部、たわわな稲穂が揺れる「米の郷」木島平村。
雄大な高社山に見守られたこの地は、凛とした空気が五感に染み渡る清らかな場所です。
移ろう四季が息づくこの村に、心地よい一日の始まりを告げる「新しい香り」が加わりました。
朝9時。朝露に濡れた田畑が黄金色に輝き、鳥の歌声が響き渡る中、「Bakery Hoshino（ベーカリーホシノ）」は開店の時を迎えます。
扉を開けた瞬間、全身を包み込むのは小麦の芳醇な香りと、心まで解きほぐす柔らかな甘み。
それは職人が真夜中から生地の状態を見極め、情熱を注ぎ込んだ「究極の焼きたて」が完成した証です。
私たちはこの美しい村の情景に寄り添いながら、皆さまの何気ない日常を豊かに彩る、幸福な一口をお届けします。
木島平村のベーカリー【Bakery Hoshino】
CONCEPT
Bakery Hoshinoのコンセプト
Bakery Hoshinoが一番大切にしているのは何よりも「焼きたて」の瞬間です
パンがキラキラと輝く時。それは、オーブンから出た直後の「パチパチ」という天使の拍手が聞こえ る瞬間。外はカリッと弾け、中からは閉じ込められていた小麦の甘い香りがふわっと広がります。この出来たてこそが、パンにとって最高の「ご馳走」。
私たちが皆さんに体験してほしい、究極の味なんです。
焼き上がった瞬間から、パンの表情はどんどん変わっていきます。
時間が経って落ち着いた味も良いけれど、あの「躍動感」のあるおいしさは、その時にしか出会えません。
「わざわざお店に来てくださるのなら、一番おいしい状態で食べてほしい！」
その一心で、私たちは一日に何度もパンを焼き上げます。少量ずつ、丁寧に。
実はオープンを少し早めて、朝9時からにしたのも理由があります。
お仕事前の方や、朝早くから観光に出かける方にも、この「焼きたての幸せ」を届けて、最高のスタートを切ってほしかったから。木島平の澄んだ空気の中で頬張る焼きたてパンは、どんな豪華な料理にも負けない満足感をくれるはずです！
長野県下高井郡木島平村の焼きたてパンはBakery Hoshinoへ
Commitment
Bakery Hoshinoの3つのこだわり
01
健やかな生地を育む「水」と「空気」
パンの骨格を作る水は、まさに味の決め手。
木島平の地層が育んだ清らかな伏流水は、絶妙なミネラルバランスを誇り、生地に透明感のある艶ともっちりとした粘りを与えます。さらに、山々に囲まれた澄み渡る空気は、パンの呼吸を助け、理想的な発酵を促します。
この豊かな自然環境こそが、Bakery Hoshinoにしか出せない「目に見えないスパイス」なのです。
02
鮮度と生命力が宿る「地産地消」
私たちは、北信州の豊かな大地が育んだ恵みを、一つひとつのパンに凝縮させています。
近隣の生産者様が我が子のように育てた旬の野菜や果実は、収穫直後の鮮度そのままに届けられるため、噛みしめるほどに力強い大地の旨みが溢れ出します。 その時期、その瞬間にしか味わえない季節の移ろいを、総菜パンという形でお届けする。それはこの地に根を下ろしてパンを焼く、私たちの使命であり、誇りでもあります。
03
米の郷のプライドを込めた「米粉パン」
日本屈指の米どころである木島平への敬意を込め、私たちは「米粉」の可能性を追求しています。
お米由来のたおやかな甘みと、吸い付くようなしっとり感。それは、どこか懐かしく、心まで満たしてくれる美味しさです。健康を気遣う方はもちろん、お米を愛する地元の方々へ、パンという新しいアプローチで「地元の宝物」の魅力を再発見していただきたいと願っています。
長野県下高井郡木島平村｜自家製パン粉のカレーパン
LINE UP
Bakery Hoshinoのパン
木島平の肥沃な大地と清らかな水、そして生産者の想いが詰まった最高の素材。
「Bakery Hoshino」の店頭に並ぶのは、そんな地域の宝物を職人が一つひとつ丁寧に磨き上げ、パンという形に昇華させた自信作ばかりです。
特に、サクサクの自家製パン粉が弾ける「牛すじ野菜カレーパン」や、お米の甘みを引き出したもっちり食感の「米粉パン」、地元の旬野菜を贅沢に載せた「創作総菜パン」は、ここでしか味わえない特別な一品。
一口ごとに、北信州の豊かな自然の息吹が身体中に染み渡ります。
焼きたてパンのイートインもBakery Hoshinoへ
SHOP
Bakery Hoshinoの店舗案内
「焼き上がりの感動を、
そのままお届けしたい」
そんな願いを込めて、店内に心ゆくまでパンを愉しめるイートインスペースを開設予定です。
窓の外に広がる高社山の雄大な稜線を眺めながら、熱々のカレーパンを頬張る。香ばしいコーヒーを片手に、米粉パンのたおやかな甘みに包まれる。
忙しい日々を忘れ、木島平の自然と溶け合うような至福のひとときをお客様にお届けしたいと思っています。
長野県｜予約もOKのパン屋さんBakery Hoshino
FAQ
Bakery Hoshinoのよくある質問
Q. 駐車場はありますか？
はい、店舗横にゆったりとした駐車スペースをご用意しております。北信州ののどかな風景を楽しみながら、安心してお車でご来店ください。
Q. 予約や取り置きはできますか？
「お目当てのパンが売り切れていて、がっかりさせてしまう……」そんなことがないように、私たちはパン1点からでも心を込めてお取り置きを承っています。
「あのパンをどうしても食べたい」というときや、遠方からお越しいただく際など、どうぞ気兼ねなくお電話ください。お客様が到着されるまで、焼き立ての美味しさを大切に確保してお待ちしております。
Q. 支払い方法は何がありますか？
現時点では現金のみの対応とさせていただいております。現在、PayPayをはじめとしたキャッシュレス決済の導入を準備中ですので、整い次第改めてお知らせいたします。
Q. 素材や製法にこだわりはありますか？
私たちが何より大切にしているのは、地元の生産者さんが愛情たっぷりに育てた旬の恵みを、パンという形に変えてその魅力を最大限に引き出すことです。
毎日の食卓に安心してお出しいただけるよう、不要な添加物は極限まで抑え、小麦や米粉、そして厳選した具材が持つ「純粋な美味しさ」をストレートに届ける製法を追求しています。
Q. パンが焼き上がる時間は決まっていますか？
朝9時の開店に合わせて順次焼き上がりますが、一日を通して「常に焼きたて」を味わっていただきたいという想いから、小まめにオーブンに入れています。特にカレーパンは、極力熱々をご提供できるよう工夫しています。
Q. 米粉パンはグルテンフリーですか？
米どころ木島平ならではの米粉100%パンもございますが、同じ厨房内で小麦粉を扱う製品も製造しております。重いアレルギーをお持ちの方は、念のためご留意いただけますと幸いです。
Q. 季節限定のパンはありますか？
はい、地元の農家さんから届く「一番おいしい旬」を載せた限定パンを定期的に発表しています。その季節、その瞬間にしか出会えない北信州の豊かな味わいをぜひお試しください。
Q. 手土産やギフト用の包装は可能ですか？
はい、喜んで承ります。大切な方への贈り物や、観光の思い出をお裾分けする際にも最適なラッピングをご用意しておりますので、スタッフまでお気軽にご相談ください。
Q. 子供が食べやすいパンはありますか？
はい、たくさんございます。小さなお子様でも食べやすい、ふわふわのクリームパンや優しい甘みの米粉パンなどは特に人気です。ご家族皆さまでお気に入りを見つけてみてください。
Q. 新商品や焼き上がりの情報はどこで知ることができますか？
公式Instagramにて、焼き立ての情報や季節ごとの限定パンをリアルタイムで発信していく予定です。店頭のインフォメーションボードでも、その日イチオシの「おすすめパン」をご案内していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
Q. ついたくさん買いすぎてしまったのですが、美味しい保存方法はありますか？
翌日に召し上がる分は、一つずつ丁寧にラップで包んで乾燥を防ぎ、涼しい場所で保管してください。それ以降になる場合は、おいしさを閉じ込める冷凍保存が最適です。お召し上がりの際にトースターでリベイク（温め直し）していただくと、木島平の豊かな小麦や米粉の香りがふわりと広がり、焼きたてのような感動が再び味わえます。
bottom of page